Wie man gefrorene ganze Langusten kocht

Es sei denn, Sie leben in der Bayou oder in der Nähe eines Körpers mit hohem Kalziumgehalt, mit einer unterirdischen Quelle Sie kaufen wahrscheinlich Ihre Langusten eingefroren. Die inneren Organe der Krebse zersetzen sich schnell nach dem Tod, so dass man nur vorgekochte, ganze gefrorene Krebse kaufen kann. Dies stellt jedoch kein Problem dar, da die von den Lieferanten verwendeten, individuell tiefgefrorenen oder IQF-Techniken das Langustenfleisch weich und nahezu makellos lassen, so dass Sie sich beim Nacherwärmen nicht um die Breiigkeit kümmern müssen. Sie müssen die Langusten auch nicht auftauen, bevor Sie sie kochen, also können Sie sie Langusten kochen und sie in wenigen Minuten fertig machen.

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Stadtkrebs Langsam kochen

Schritt 1

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Füllen Sie einen großen Suppentopf mit ein paar Liter Wasser.

Schritt 2

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Aromaten, Kräuter und Gewürze ins Wasser geben.

Langusten kochen Kochen Flüssigkeit umfasst in der Regel gemahlene Gewürze wie Pfeffer, Nelken, Koriander, Lorbeerblätter und Cayennepfeffer; Kräuter wie Petersilie und Thymian; und Aromaten, wie geschnittene Zitronen, Zwiebeln und Knoblauch. Sie können Langusten / Krabbenkoch Gewürzmischungen auch in Supermärkten kaufen oder Ihre eigenen mit den Gewürzen, die Sie mögen, zusammenstellen.

Schritt 3

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Rühren Sie die kochende Flüssigkeit, und würzen Sie es, um mit koscherem Salz zu schmecken. Bedecke den Topf und bringe die Kochflüssigkeit auf dem Herd zum Kochen.

Schritt 4

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Falls gewünscht, neue Kartoffeln und halbe Kornähren in den Topf geben und abdecken. Schneiden Sie Kartoffeln größer als 2 oder 3 Zoll in zwei Hälften.

Schritt 5

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Kochen bis die Kartoffeln leicht mit einer Gabel durchstoßen, etwa 10 bis 15 Minuten. Fügen Sie die gefrorenen Flusskrebse dem Topf hinzu und bedecken Sie.

Schritt 6

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Kochen Sie die Langusten bis zum Durchheizen, etwa 8 bis 10 Minuten nachdem das Wasser zum Kochen gebracht hat. Die Langusten in einem Sieb abtropfen lassen und sofort servieren.

Dämpfen Gefrorener Langusten

Schritt 1

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Füllen Sie einen Topf etwa 1/2 bis 3/4 mit Wasser und fügen Sie ganze Gewürze nach Geschmack hinzu.

Sie müssen nur Zutaten hinzufügen, die bei Erwärmung aromatisieren, wie Sternanis, zerdrückten Knoblauch, Pfefferkörner und Zitronengras. Getrocknete Gewürze und Kräuter geben nicht genug Aroma in Wasser, um beim Dämpfen Einfluss auf die Langusten zu nehmen.

Schritt 2

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Stellen Sie einen Bambusdampfer auf den Topf oder legen Sie einen Dampfkorb hinein. Bedecke den Topf und bringe das Wasser zum Kochen.

Schritt 3

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Trennen Sie die Langusten, wenn sie zusammen gefroren sind, und legen Sie sie in den Dampfer. Sie können die Langusten übereinander stapeln, nur nicht so hoch stapeln, dass der Deckel den Topf nicht verschließt.

Schritt 4

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Legen Sie ein Küchentuch über den Topf und legen Sie den Deckel auf das Handtuch. Drücken Sie den Deckel fest nach unten, um so viel Dampf wie möglich zu halten.

Schritt 5

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Dampf die Langusten bis zum Durchwärmen, etwa 15 bis 20 Minuten. Nehmen Sie ein Langusten aus dem Dampfer und schneiden Sie den Schwanz in der Mitte kreuzweise. Wenn Sie sehen, dass Dampf aus dem Fleisch aufsteigt, ist es fertig zu essen.

Tipps

• Sie können gefrorene Flusskrebse ohne die Zutaten des Karawein-Kochens kochen. Einfach die gefrorenen Flusskrebse in einen Topf mit kochendem Wasser geben und etwa 8 bis 10 Minuten kochen lassen, bis das Wasser zum Kochen gebracht ist.

Warnungen

• Gefrierte Krebse nicht auffrieren oder aufwärmen.