So kochen Sie ein Schweinelende Braten mit Olivenöl in Aluminiumfolie

Inhaltsverzeichnis:

Video des Tages
Dinge, die Sie brauchen
Ersatzwasser, Brühe, Fruchtsaft oder Essig für den Weißwein, wenn Sie nicht mit Wein kochen möchten.
Servieren Sie niemals Schweinefleisch mit weniger als 145 ° F, um lebensmittelbedingte Erkrankungen zu vermeiden.

Schweinelende Braten ist ein magerer, etwas weniger zarten Schnitt Schweinefleisch, und kann austrocknen, wenn zu lange gekocht oder bei zu hoher Temperatur. Obwohl es wegen der Notwendigkeit, Schweinefleisch gründlich zu kochen, um den Parasiten Trichinose zu vermeiden, potentiell entmutigend ist, ist das Geheimnis zur Zubereitung von Lendenbraten, sich die Zeit für langsames Kochen mit etwas Flüssigkeit zu nehmen, um das Fleisch feucht zu halten. Kochen Schweinelende in Aluminiumfolie fügt eine zusätzliche Schutzschicht, um es vor dem Austrocknen zu halten.

Video des Tages

Schritt 1

Ofen auf 350 F vorheizen.

Schritt 2

Spülen Sie Ihren Schweinelendenbraten unter kaltem Leitungswasser und tupfen Sie das überschüssige Wasser ab davon mit Papiertüchern.

Schritt 3

Tröpfeln Sie einen dünnen Strom Olivenöl auf den Schweinelendenbraten. Verteilen Sie es mit den Fingern, bis der ganze Braten bedeckt ist.

Schritt 4

Erhitze eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 1 Minute. Das geölte Schweinefleisch in die heiße Pfanne geben und von allen Seiten anbraten. Lassen Sie die Schweinelende ein tiefes, dunkles Braun erhalten, um seine reichen Aromen hervorzubringen.

Schritt 5

Ein Blatt Aluminium-Hochleistungsfolie längs auf ein Backblech legen. Stellen Sie sicher, dass es genügend Extra gibt, um den Schweinelendenbraten zu falten.

Schritt 6

Legen Sie ein oder zwei weitere Blätter aus Aluminiumfolie kreuzweise über die erste.

Schritt 7

Legen Sie den brünierten Schweinelendenbraten in die Mitte der Alufolie. Gießen Sie ein wenig Weißwein über den Braten - ein paar Esslöffel bis ¼ Tasse sollten reichen, abhängig von der Größe des Bratens.

Schritt 8

Den Braten mit Knoblauch Salz, Zitronen Pfeffer und Rosmarin abschmecken. Reiben Sie den Rosmarin zwischen Ihren Handflächen, um seine duftenden Öle freizugeben, bevor Sie ihn über den Braten streuen.

Schritt 9

Falten Sie die Aluminiumfolie über die Seiten des Bratens und falten Sie sie zusammen. Wiederholen Sie mit den Enden und stellen Sie sicher, dass die Folie fest verschlossen ist.

Schritt 10

Stechen Sie ein Fleischthermometer durch die Folie in den dicksten Teil der Schweinelende.

Schritt 11

Braten Sie die Schweinelende für 20 bis 30 Minuten pro Pfund, oder bis das Fleisch Thermometer mindestens 145 F oder höher liest, wenn Sie Ihre Schweinefleisch gekocht Medium oder Medium-Well.