So kochen Sie Lachs in einem Dampfkorb

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Lachs ist neben seiner Protein-, Vitamin B12- und Selen-Einnahme vor allem bekannt für die Abgabe diese äußerst wichtigen Omega-3-Fettsäuren - die Art, die nach Angaben der American Heart Association das Risiko für Herzrhythmusstörungen und sogar einen leicht niedrigeren Blutdruck senken kann. Eine der besten Möglichkeiten, all diese guten Nährstoffe zu erhalten und den Lachs feucht und voller Geschmack zu halten, besteht darin, ihn in einem Korb zu dämpfen. Das Herausfinden der Dämpfzeit kann auf den ersten Versuch jedoch schwierig sein. Verwenden Sie daher ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass es genau richtig gekocht wird.

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Schritt 1

Den Dampftopf mit ca. 2 cm kaltem Wasser füllen und zum Kochen bringen.

Schritt 2

Schneide die Zitrone in dünne Kreise und kleide den Boden des Dampfkorbes mit ihnen aus.

Schritt 3

Legen Sie ein paar Zweige frischer Dill auf die Zitronenscheiben. Verwenden Sie etwa zwei Zweige pro 8 Unzen Lachs.

Schritt 4

Streuen Sie Salz und Pfeffer über den Lachs, um ihn zu kosten, zusammen mit anderen Kräutern, die Sie mit Lachs genießen; Petersilie und Thymian sind eine gute Wahl. Gehen Sie jedoch vorsichtig mit den Gewürzen um, um den zarten Geschmack des Lachses nicht zu überfordern.

Schritt 5

Den Lachs mit Olivenöl beträufeln und auf den Dill und die Zitrone im Korb legen.

Schritt 6

Reduzieren Sie das Wasser im Dampftopf zum Kochen und legen Sie den Dampfkorb hinein.

Schritt 7

Bedecken Sie den Korb mit einem Deckel und dämpfen Sie den Lachs für 10 Minuten pro 8 Unzen Fisch oder bis das Fleisch undurchsichtig ist und trennt sich leicht mit einer Gabel.

Schritt 8

Entfernen Sie den Deckel und stecken Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Lachses. Es sollte mindestens 145 Grad Fahrenheit vor dem Verbrauch lesen.