Zucchini auf dem Herd grillen

Zucchini ist ein Kürbis-ähnliches Gemüse, das zwischen Mai und September in der Saison ist, abhängig von Ihrer Region des Landes. Zucchini hat einen leichten, delikaten und in manchen Fällen einen leicht süßen Geschmack. Sie können Zucchini auf verschiedene Arten zubereiten. Grillen karamellisiert die Zucchini, verleiht einen nussigen Geschmack und bringt die natürliche Süße hervor. Grillen im Freien ist am besten, aber wenn Sie keinen Zugang zu einem Grill haben, können Sie auch Zucchini auf dem Herd grillen.

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Schritt 1

Verwenden Sie Zucchini mit einer Länge von weniger als 10 Zoll und einem Durchmesser von etwa drei Zoll, wenn Sie sie in Längsrichtung schneiden. Eine kürzere Zucchini ist leichter in der Länge zu schneiden, besonders wenn sie eine markante Kurve hat.

Schritt 2

Verwenden Sie Zucchini mit einem Durchmesser von mindestens 6 Zoll, wenn Sie sie in Scheiben oder Halbmonde schneiden. Größere Stücke sind auf dem Grill einfacher zu handhaben.

Schritt 3

Die Grillpfanne in der Höhe vorheizen, so dass die richtige Temperatur erreicht ist. Wenn die Grillpfanne zu kalt ist, erhalten Sie keine Grillspuren an der Zucchini.

Schritt 4

Spülen Sie die Zucchini. Schneiden Sie die Spitzen und ungefähr einen Zoll von den Enden ab.

Schritt 5

Schneiden Sie die kleineren Zucchini in der Hälfte der Länge oder schneiden Sie die größeren Zucchini in Scheiben oder Halbmonde, die ein bis ein Zoll dick sind. Die Zucchini wird schnell grillen und die dickeren Stücke verhindern, dass die Zucchini auf dem Grill matschig wird.

Schritt 6

Besprühen Sie das Fleisch der Zucchini mit Antihaft-Kochspray. Wenn Sie es bevorzugen, bürsten Sie das Fleisch mit extra nativem Olivenöl. Bei Verwendung von Zucchinischeiben beide Seiten ölen. Fügen Sie kein Öl in die Pfanne, weil das Öl versengen und den Geschmack der Zucchini beeinträchtigen kann.

Schritt 7

Eine kleine Menge Salz und Pfeffer auf das Fleisch der Zucchini streuen. Verwenden Sie eine kleine Menge, um den natürlichen Geschmack der Zucchini nicht zu überlasten.

Schritt 8

Legen Sie die Zucchini mit der Fleischseite nach unten auf die Grillpfanne. Auf jeder Seite zwei Minuten grillen. Das Fleisch sollte mit braunen Grillstellen fest sein.

Was Sie brauchen

• Grillpfanne
• Antihaft-Kochspray, optional
• Olivenöl, optional
• Backpinsel, optional
• Salz
• Pfeffer

Spitzen

• Für stärkere Würze, die Zucchini in einer Marinade von ½ Tasse Olivenöl, ¼ Tasse Balsamessig, 1 EL einweichen. zerdrückter Knoblauch, 1 EL. Dill, 1 TL. 20 Minuten gemahlener roter Pfeffer und eine Prise Salz vor dem Grillen.