Wie man Obst zerkleinert Nicht zu braun

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Ein frischer Obstsalat ist nahrhaft und köstlich, aber wenn er zu lange ausgelassen wird, kann er braun werden. Obwohl braune Früchte noch essbar sind, sehen sie vielleicht nicht ansprechend aus, besonders wenn Sie versuchen, Früchte zu servieren, die Sie auf einer Party im Voraus zubereitet haben. Sobald Früchte geschält oder geschnitten sind, beginnen Enzyme in Früchten, die als Polyphenoloxidase bezeichnet werden, mit Sauerstoff zu reagieren, um Oxidation zu bewirken. Sie können eine von mehreren Methoden verwenden, um Ihre Schnittfrucht schmackhaft und optisch ansprechend zu halten.

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Schritt 1

Die Früchte mit Zitrone, Limette, Orange oder Grapefruitsaft vermischen. Für eine gleichmäßigere Verteilung verwenden Sie eine Bürste, um den Saft auf allen Seiten der zerschnittenen Frucht zu bürsten.

Schritt 2

Fügen Sie ungefähr 1/4 Tasse Zitronensaft zu einem Quart kaltem Wasser in einer Schüssel hinzu. Fügen Sie die zerschnittene Frucht zum Wasser hinzu. Tränken Sie die Frucht für ein paar Minuten. Für beste Ergebnisse fügen Sie jeweils eine Fruchtart in das Wasser ein, da verschiedene Früchte unterschiedliche Einwirkzeiten erfordern. Zum Beispiel, weichen Sie die Äpfel nicht länger als 15 Minuten ein. tränken Bananen für nicht mehr als drei Minuten vor fünf Minuten. Die Früchte aus dem Wasser nehmen und mit einem sauberen Tuch trocken tupfen.

Schritt 3

Zerstückelte Früchte in Zitronen-Limonensoda geben und einige Minuten einweichen lassen. Entfernen Sie die Frucht und tupfen Sie sie trocken.

Schritt 4

Zerdrücke eine 500 mg Vitamin C-Tablette und mische sie mit einer Gallone kaltem Wasser. Legen Sie die Früchte für ein paar Minuten ins Wasser. Entfernen Sie die Frucht und tupfen Sie trocken.