Ist Hühnerhaut Mast?

Jeder, der einen Plan zur Gewichtsreduktion hat, hat es bis zum Erbrechen gehört: Knochenlose, hautlose Hähnchenbrust sind am besten für eine fettarme Ernährung geeignet. Hautlose Hähnchenbrust sind unglaublich vielseitig, aber sie können immer noch langweilig werden. Und wenn sie falsch gekocht werden, können sie trocken und geschmacklos sein. Glücklicherweise müssen Sie die Hühnerhaut nicht vollständig aufgeben, um eine gesunde Ernährung zu erhalten.

Video des Tages

Fett Fakten

Es gibt verschiedene Arten von Fetten: einfach ungesättigte, mehrfach ungesättigte, gesättigte und Transfette. Ungesättigte Fette sind laut der Harvard School of Public Health die gesündesten Fette. Ungesättigte Fette senken den Spiegel von schlechtem Cholesterin oder Lipoproteinen niedriger Dichte in Ihrem Blut und erhöhen die Lipoproteine ​​hoher Dichte oder gutes Cholesterin. Gesättigte Fette erhöhen den LDL-Spiegel und Transfette erhöhen den LDL-Spiegel und töten HDL ab.

Fakten zur Haut von Hühnern

Es gibt einen Unterschied von etwa 50 Kalorien zwischen Hühnern ohne Haut und Hühnern mit Hautkontakt. Ein CNN-Bericht vom April 2010 wies außerdem darauf hin, dass 55 Prozent des Fettes in der Hühnerhaut einfach ungesättigt sind. Wenn Sie also einen saftigen Geschmack brauchen, ist es sinnvoller, nach selbstgebratenem Hähnchen zu greifen als nach den leeren Kalorien und Transfetten von Pommes oder Fast-Food-Brathähnchen.

Vorteile

Wenn Sie Hühnchen mit der Haut anbraten, bleibt das Fleisch selbst von der Ölaufnahme ab, solange das Huhn bei 350 Grad oder höher gegart wird. Die Hitze zieht Feuchtigkeit aus dem Fleisch in die Haut, wo sie eine Kruste bildet. Diese Kruste verhindert, dass das Öl in die Haut und das Fleisch eindringt. Wenn Sie das Huhn auf Papiertüchern abtropfen lassen, können Sie zusätzliches Öl von der Haut entfernen. Gelegentlich kann das Essen von Hühnchen mit der Haut sich wie ein schuldiges Vergnügen anfühlen, so dass Sie Ihre fettreduzierte Diät die restliche Zeit auf Kurs halten können.

Warnung

Die Tatsache, dass Hühnchenhaut nicht ganz so ungesund ist, wie man glaubte, gibt Ihnen nicht die Erlaubnis, jeden Tag gebratenes Hähnchen zu essen. Die zusätzlichen Kalorien in Hühnern können sich schnell summieren. Auch die Panade auf gebratenem Huhn saugt mehr Öl auf als die Haut selbst, und weil es aus raffiniertem Mehl besteht, verursacht es die gleiche Insulinreaktion, die alle stärkehaltigen Nahrungsmittel verursachen. Hühnerhaut ist, wie jedes andere Nahrungsmittel, nur so dick wie Sie es sich erlauben.