Liste der Lebensmittel in der Grain-Gruppe
Inhaltsverzeichnis:
Körner sind die Früchte von single-seed Gräsern wie Gerste, Weizen und Roggen. Obwohl Nahrungsmittel auf Getreidebasis einen Großteil der amerikanischen Ernährung ausmachen, werden viele aus raffinierten Körnern wie Weißmehl hergestellt, die einen niedrigen Nährwert haben. Brot, Müsli und Nudeln gehören zu den vielen Nahrungsmitteln, die aus Getreide hergestellt werden, aber Sie sollten für mindestens die Hälfte Ihrer Getreideportionen Vollkornsorten wählen.
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Brot, Brötchen und Brötchen
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Brot wird aus Getreide wie Weizen, Roggen und Reis gemacht. Weißbrot wird aus raffinierten Körnern hergestellt, während Vollkorn, Roggen und andere unraffinierte Körner enthalten. Brot und Brötchen aus Vollkorn sind viel nahrhafter als solche aus raffiniertem Getreide. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums kann es notwendig sein, die Zutatenliste zu überprüfen, um festzustellen, ob Brot Vollkorn enthält, da Karamellfarbe manchmal zu Weißbrot hinzugegeben wird, um ihm das Aussehen von Vollkornbrot zu geben.
Nudeln und Pasta
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Pasta wie Spaghetti und Makkaroni werden aus Getreide wie Weizen und Gerste hergestellt. Gemäss der National Pasta Association gibt es Pasta in vielen verschiedenen Formen, wie Ellbogen-, Rad- oder Muschelmakkaroni, sowie Engelshaarteigwaren, Eiernudeln und Linguine. Wie bei Brot ist es notwendig, die Zutatenliste zu lesen, um den tatsächlichen Korngehalt verschiedener Teigwaren zu bestimmen.
Getreide
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Sowohl warme als auch kalte Cerealien werden hauptsächlich aus Getreide hergestellt. Weizen ist das häufigste Getreide in Frühstückszerealien, obwohl sie auch Mais, Reis, Gerste und andere Körner enthalten können. Haferflocken werden aus Hafer hergestellt, während kaltes Getreide oft eine Kombination von Getreide enthält. Obwohl Haferkleie technisch gesehen kein Getreide ist, wird es wegen seines hohen Fasergehalts oft zu Getreide hinzugefügt.
Snacks
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Eine beliebte fettarme Zwischenmahlzeit, Brezeln werden aus Weizen und anderen Getreidesorten hergestellt. Sowohl weiche als auch knusprige Brezeln enthalten Weizen, normalerweise in seiner raffinierten Form. Die meisten Brezeln sind in der Form ähnlich, aber andere Variationen existieren, wie Stick, Loop und Buchstaben Formen. Andere Getreidesnacks machen gute, gesunde Ergänzungen zu Ihrer Diät. Beispiele umfassen Popcorn, insbesondere wenn es in heißer Luft ohne Zugabe von Butter oder Öl gekocht wird, und Snacks wie Chips und käsige Snacks, die eher gebacken als gebraten werden.
Cracker
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Cracker aus Vollkorn- und raffiniertem Mehl gehören zur Korngruppe. Cracker, die raffinierte Körner enthalten, werden üblicherweise aus Weizenmehl hergestellt, während Vollkorncracker Weizen, Roggen oder eine Mehrkornmischung aus verschiedenen Arten von Körnern enthalten können.
