Ernährung von roten Zwiebeln gegen weiße Zwiebeln

Sie können dazu führen, dass Sie ein paar Tränen vergossen, aber Amerikaner mögen sicherlich ihre Zwiebeln, essen 20 Pfund pro Person im Jahr 2009, laut der National Onion Association. Das sind 8 Pfunde seit 1982. Sowohl rote als auch weiße Zwiebeln sind süß und mild und machen würzige Ergänzungen zu einer Vielzahl von Gerichten, roh und gekocht. Wenn es um die Ernährung geht, schneidet die rote Zwiebel die weiße Zwiebel leicht heraus.

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Keine großen Unterschiede bei den Kalorien

Wenn es um Kalorien geht, sind sowohl die rote als auch die weiße Zwiebel kalorienarm. Eine 100-Gramm-Portion rohe rote Zwiebel enthält 37 Kalorien, während die gleiche Portion weiße Zwiebel 42 Kalorien enthält. Einschließlich mehr kalorienarme Lebensmittel wie die rote und weiße Zwiebel in Ihrer Ernährung kann Ihnen helfen, Kalorien unter Kontrolle zu halten, was bei der Gewichtskontrolle hilft.

Vergleichen der Faser

Die rote Zwiebel, mit 2 Gramm Faser pro 100-Gramm-Portion, ist eine etwas bessere Quelle von Ballaststoffen als die weiße Zwiebel, mit 1,2 Gramm Ballaststoffen in die gleiche Portion. Während keine Zwiebel besonders ballaststoffreich ist, können beide Ihnen helfen, Ihren täglichen Bedarf von 14 Gramm pro 1 000 Kalorien zu decken, oder 28 Gramm bei einer 2 000-Kalorien-Diät. Laut einem Artikel aus dem Jahr 2009, der in "Nutrition Review" veröffentlicht wurde, treffen Amerikaner nur etwa die Hälfte ihres empfohlenen Faserbedarfs. Mehr Ballaststoffe in Ihrer Ernährung reduzieren das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes, Bluthochdruck, Fettleibigkeit und Schlaganfall.

Ein Blick auf Vitamine und Mineralstoffe

Sowohl rote als auch weiße Zwiebeln sind eine gute Quelle für Vitamin C und erfüllen mehr als 10 Prozent des Tageswertes einer Portion von 100 Gramm. Vitamin C ist ein essenzielles wasserlösliches Vitamin, das Ihr Körper zur Herstellung von Kollagen benötigt, das ein Protein ist, das bei der Wundheilung hilft und die Immungesundheit unterstützt. Es ist auch ein Antioxidans, das hilft, die Schäden durch freie Radikale für Ihren Körper zu begrenzen. Zusätzlich zu Vitamin C erfüllen sowohl die rote als auch die weiße Zwiebel 2 Prozent des Tageswertes für Kalzium und die rote Zwiebel entspricht 2 Prozent des Tageswertes für Eisen.

Farbe macht einen Unterschied

Sowohl die rote als auch die weiße Zwiebel enthalten das Flavonoid Quercetin, ein Antioxidans, das Sie vor Herzkrankheiten, Schlaganfällen und bestimmten Krebsarten schützen könnte. Die Konzentration des Flavonoids ist in den trockenen äußeren Schichten größer als in den inneren Schichten der Zwiebel. Die rote Zwiebel hat laut der National Onion Association höhere Mengen Quercetin als die weiße Zwiebel.