Der Nährwert von Papaya-Samen

Papayas sind Früchte, die auf Bäumen wachsen, die in den tropischen Regionen Nord- und Südamerikas beheimatet sind. Wenn die Frucht reif ist, kann das Fleisch roh gegessen werden. Es ist süß und saftig. Unreife grüne Papayas werden normalerweise gekocht oder gebraten; Sie sind eine häufige Komponente in vielen Eintöpfen und Currys. Papaya-Fleisch ist extrem reich an Vitamin C und eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure, Kalium, Vitamin A und Ballaststoffe. Payaya Samen sind auch essbar und bieten mehrere potenzielle gesundheitliche Vorteile.

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Papayasamen

Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten empfiehlt eine Portionsgröße von 1 Tasse für gewürfeltes rohes Papayafleisch. Es gibt jedoch keine empfohlene Portionsgröße für Papayasamen. Das USDA hat auch keine Liste der Ernährungszusammensetzung von Papayasamen, aber die Forschung hat gezeigt, dass die Samen reich an Fett und Protein und eine gute Quelle für Kalzium, Magnesium und Phosphor sind. Wegen ihres hohen Fettgehalts ist es am besten, Papaya-Samen in Maßen zu konsumieren. Eine 1 Unze Portion Papayasamen zählt laut ChoiseMyPlate als Proteinportion. Gouverneur.

Papaya-Saatgut Vorteile

Laut der Juli 2011 Ausgabe der Zeitschrift "Molecules" enthalten Papayasamen phenolische und Flavonoid-Verbindungen, die antioxidative Eigenschaften haben. Die Aprilausgabe 2011 des "Journal of Agricultural and Food Chemistry" berichtet, dass die Samen immunmodulatorische Verbindungen enthalten können, die das Tumorwachstum verlangsamen können. Papaya Samen enthalten auch Verbindungen, die Parasiten töten können, laut der Juni 2011 Ausgabe des "Asiatisch-Pazifischen Journal of Tropical Medicine".

Papaya Seed Risks

Benzyl Isothiocyanat, eine Verbindung, die in Papayasamen gefunden wird, kann toxische Schäden bei Tieren in hohen Dosen verursachen, laut der Dezember 2003 Ausgabe von "Life Sciences". Die in der Februar-Ausgabe 2010 des "Journal of Ethnopharmacology" vorgestellte Studie zeigt, dass Extrakte aus Papayasamen eine kontrazeptive Wirkung bei Tieren haben, aber es ist nicht bekannt, ob dies auch für Menschen gilt. Die Mengen dieser Verbindungen in einer normalen Portion von Papayasamen stellen jedoch ein geringes Gesundheitsrisiko dar.

Kulinarische Verwendung von Papaya-Samen

Nachdem Sie eine Papaya in zwei Hälften geschnitten haben, schöpfen Sie die Samen mit einem großen Löffel aus. Sie sind in einer gelatinösen Substanz eingeschlossen, die in einem Sieb unter fließendem Wasser abgespült werden kann. Sie sind leicht bitter und haben einen würzigen, pfeffrigen Geschmack. Die Samen können Salatsoßen hinzugefügt oder gegessen werden wie sie sind. Sie können auch auf Salate oder Suppen gestreut werden oder zu jedem Gericht als Ersatz für schwarzen Pfeffer hinzugefügt werden.