Tex-Mex Veganer Frühstücks-Hash Rezept
Inhaltsverzeichnis:
- ZUTATEN
- SERVIERT 2
- ANWEISUNGEN
- ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN
- Portionsgröße: 1 1/2 Tasse
- REZEPTE
- REZEPTE
- REZEPTE
- REZEPTE
- REZEPTE
- PREP
- 12 m
- COOK
- 10 m
- GESAMT
- 22 m
Dieses Hash ersetzt die Kartoffel durch Bio-Tofu und erhält Tex-Mex Flair.
ZUTATEN
SERVIERT 2
- 7 Unzen Tofu, Bio, fest
- 1 1/2 EL Traubenkernöl
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 3 Stiel Schalotte (s)
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL Meersalz
- 2/3 Tasse Pico de Gallo
- 1/2 mittelgroße Hass Avocado (1/2)
- 1 EL frisch Koriander
ANWEISUNGEN
1 Tofu in 1/2-Zoll-Würfel schneiden. 2 Erhitzen Sie das Öl in einer großen (PFOA-freien) Antihaft-Pfanne über mittlerer Höhe. Den Tofu, die Paprika, den weißen Teil der Frühlingszwiebeln, den Kreuzkümmel und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Paprikaschoten und der Tofu leicht karamellisiert sind, etwa 8 Minuten. 3 Den Pico de Gallo (ohne überschüssige Flüssigkeit) und den grünen Teil der Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren bis zur Durchwärmung etwa 1 Minute kochen. 4 Auf zwei Teller verteilen und mit der Avocado bestreuen, restliche ¼ Teelöffel (oder weniger) Salz und den Koriander. Wenn gewünscht, mit Limettenscheiben servieren.ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN
476 Kalorien pro PortionPortionsgröße: 1 1/2 Tasse
- 32 g Fett
- 16 g Kohlenhydrate
- 31 g Protein
| % DV * | |
| Gesamtfett 32 g > 48% | Gesättigtes Fett 5g |
| Cholesterin 0mg | |
| 0% | Natrium 1321mg |
| 55% | Kohlenhydrate 16g |
| 7% | Ballaststoffe 4g |
| Zucker 5g | |
| Protein 31g | |
| 20% | * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Nahrung zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2 000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet. |
