Gesunde Butterersatzmittel

Butter verleiht den Speisen, die Sie essen, einen kräftigen Geschmack, aber auch Fett, Cholesterin und Kalorien. Viele Menschen entscheiden sich für Margarine als Butterersatz; Allerdings enthält dieses Essen oft trans-Fettsäuren, die das Risiko von Herzerkrankungen so stark erhöhen können wie Butter. Die besten Butterersatzstoffe bieten gesunde Fette - oder reduzierte Mengen an Fett - und geringere Mengen an Cholesterin. Der Typ, den Sie auswählen, hängt davon ab, wie Sie ihn verwenden möchten.

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Backen

Butter ist eine gebräuchliche Zutat in Backwaren, aber Sie können die gesamte oder einen Teil der verwendeten Butter mit Fruchtpürees wie Apfelmus ersetzen, Pflaumenpüree oder pürierte Bananen. Der Cook's Thesaurus empfiehlt, nur 3/4 der in einem Rezept verlangten Butter durch ein Fruchtpüree zu ersetzen. Fettarmer Ricotta-Käse kann auch einen Teil der Butter in einigen gebackenen guten Rezepten erfolgreich ersetzen.

Spread

Viele Menschen benutzen Butter, um Brot zu machen, wenn sie ein Sandwich machen. Es gibt jedoch viele gesündere Optionen. Erwägen Sie die Verwendung von Guacamole oder Humus - eine Mischung aus Kichererbsen, Knoblauch und Tahini - anstelle von Butter für eine leckere Ergänzung zu Sandwiches. Sie können auch fettarme oder Tofu-basierte Mayonnaise als Alternative zu fettreicher Butter verwenden. Wenn Sie Butter als Geschmacksverstärker für süße Brotsorten wie Zucchini-Brot verwenden, versuchen Sie stattdessen, einen leichten Schmierfleck aus einfach fettarmem Joghurt zu verwenden.

Sautieren

Wenn Sie mit Butter Gemüse in einer Pfanne anbraten, haben Sie einige Kochoptionen, die die Butter umgehen. Ziehen Sie in Betracht, zu Antihaftpfannen zu wechseln, da Sie ohne zusätzliches Fett braten können. Beachten Sie jedoch, dass wenn die Beschichtung auf diesen Pfannen zerbricht oder zerkratzt wird, potenziell giftige Materialien freigesetzt werden - achten Sie besonders auf diese Pfannen für beste Gesundheit. Sie können auch Hühnerbrühe oder fettarmes Kochspray als Ersatz für Butter beim Sautieren verwenden.

Topping

Einen Film zu sehen, ist für einige Leute ohne buttergetränktes Popcorn nicht dasselbe. Sie können das gleiche Butteraroma ohne das ganzes Fett und Cholesterin erhalten, obwohl - suchen Sie nach Butterpulver in Ihrem lokalen Gemischtwarenladen. Sie können den Geschmack auch steigern, indem Sie stark aromatisierte Gewürze wie Chilipulver oder Knoblauchsalz verwenden. Ersetzen Sie Butter als Topping für Kartoffelbrei oder gedünstetes Gemüse mit Joghurt oder fettarme saure Sahne. Diese Beläge verleihen Geschmack und verbessern das Nährwertprofil des Gerichts.