Können Schwangere Frauen Gemüse Sushi haben?

Wenn man das Wort Sushi hört, fällt einem oft zuerst roher Fisch ein. Leider empfehlen Organisationen wie die American Pregnancy Association nicht, dass schwangere Frauen rohen Fisch konsumieren. Die meisten Sushi-Restaurants bieten jedoch auch eine vegetarische Version von Sushi an, die die potenziellen Gefahren von Sushi mit rohen Meeresfrüchten beseitigt. Oder Sie können Ihr eigenes Sushi zu Hause mit Gemüse anstelle von rohem Fisch zubereiten.

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Quecksilber

Das Problem mit dem rohen Fisch in Sushi ist der unterschiedliche Gehalt an Quecksilber, der in den meisten Meeresfrüchten zu finden ist. Aufgrund einer Mischung aus natürlichen Quellen und künstlichen Quellen wie Kohlekraftwerken, die Quecksilber in das Ökosystem des Fisches einlagern, werden Fische im Wasser Quecksilber ausgesetzt. Wenn es während der Schwangerschaft im Übermaß konsumiert wird, kann sich das Quecksilber von Fischen in Ihrem Blutkreislauf ansammeln, was die Entwicklung der Gehirn- und Nervensystementwicklung Ihres Kindes beeinflussen kann. Im Allgemeinen schlägt die Food and Drug Administration vor, Ihre Aufnahme von Meeresfrüchten auf etwa 12 Unzen zu begrenzen. eine Woche.

Bakterien und Parasiten

Roher Fisch in Sushi kann auch ein Problem sein, wenn Sie schwanger sind aufgrund der möglichen Anwesenheit von schädlichen Bakterien oder Parasiten, die Sie krank machen können, und kann beeinflussen Ihr ungeborenes Kind. Während erfahrene Sushi-Köche darauf trainiert sind, Fische zu wählen, die frei von Bakterien und Parasiten sind, besteht immer noch ein Risiko, wenn der Fisch roh bleibt. Wenn ein Fisch richtig gekocht wird, werden Bakterien und Parasiten weniger ein Problem, da die Hitze die Mikroorganismen während des Kochprozesses abtötet. Beim Verzehr von Fisch als Teil der 12 oz. vorgeschlagen von der FDA, den Fisch auf eine innere Temperatur von mindestens 145 Fahrenheit kochen, um potenziell schädliche Mikroorganismen abzutöten.

Vitamine

Wenn Sie in einem Restaurant Gemüsesushi bestellen oder Gemüsesushi zu Hause zubereiten, wählen Sie Gemüse mit den Vitaminen, die für eine gesunde Schwangerschaft erforderlich sind. Wählen Sie zum Beispiel Gemüse mit einem hohen Vitamin-C-Gehalt, was Ihnen und Ihrem Baby hilft, während der Schwangerschaft Eisen zu absorbieren. Beispiele sind geriebene Karotten oder grüne, gelbe oder orangefarbene Paprika. Gängige Sushizutaten wie Spargel und Gurke liefern auch Vitamin C. Gemüse mit hohem Vitamin A, wie Spinat, kann zu Ihrem vegetarischen Sushi hinzugefügt werden, um gesundes Wachstum von Zähnen und Knochen zu fördern. Werfen Sie einige Sonnenblumenkerne in Ihr Sushi für einen Knirschen sowie eine Versorgung von Pyridoxin oder Vitamin B3, die bei morgendlicher Übelkeit helfen können, sowie helfen, rote Blutkörperchen zu bilden.

Mineralien

Wenn möglich, wählen Sie Sushi-Zutaten mit Mineralien, die eine gesunde Schwangerschaft fördern. Zum Beispiel kann grünes Blattgemüse leicht in Sushi gerollt werden, um Folat bereitzustellen, ein notwendiger Nährstoff für Plazenta-Gesundheit und um Neuralrohrdefekte zu verhindern.Eisen ist essentiell während der Schwangerschaft und kann durch Sushi mit Rollen mit Spinat, Erbsen, Brokkoli oder nicht-pflanzlichen Zutaten wie Tofu zur Verfügung gestellt werden.