Speiseöl, das für Soja-freie und glutenfreie Diäten geeignet ist

Obwohl Sie vielleicht wissen Welche Getreide-, Obst-, Gemüse- und Eiweißfuttermittel auf Ihrer soja- und glutenfreien Diät sicher sind, haben Sie vielleicht nicht an das Öl gedacht, das Sie beim Kochen verwenden. Glücklicherweise gibt es eine Reihe von gesunden Speiseölen, die Sie sicher in Ihre Ernährung einbeziehen können.

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Über Soja Allergien

Soja ist eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien, nach Lebensmittel-Allergie-Forschung und Bildung, und während allergische Reaktionen in der Regel mild sind, können sie dazu führen Anaphylaxie.

Da Soja ein häufiges Nahrungsmittelallergen ist, müssen Lebensmittel, die es enthalten, eine klare und sichtbare Inhaltsstoffangabe enthalten, die das anzeigt. Soja ist in einer Vielzahl von Lebensmitteln, einschließlich Getreide, Kekse und fettarme Erdnussbutter. Sojaöl und kann eines der Öle sein, die in Produkten verwendet werden, die pflanzliche Öle enthalten.

Über Glutenallergien

Gluten ist ein Getreideprotein, das in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Personen, die empfindlich auf Gluten reagieren, einschließlich Personen mit Zöliakie und nicht-zöllischer Glutensensitivität, müssen Lebensmittel vermeiden, die diese Bestandteile enthalten, um Reaktionen zu verhindern.

Für Menschen mit Zöliakie kann der Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel schwerwiegende Schäden im Verdauungstrakt verursachen, während Personen mit nicht-glutenbedingter Glutensensitivität nach Ansicht des Zöliakiezentrums der University of Chicago Verdauungsstress, aber keine bleibenden Schäden erleiden.

Öle sind in der Regel keine Glutenquelle, obwohl sie mit dem Protein in Kontakt kommen können, wenn sie in einer Einrichtung hergestellt werden, die auch glutenhaltige Lebensmittel herstellt.

Olivenöl

Olivenöl ist ein natürlich Soja-und glutenfreies Speiseöl. Es hat einen ausgeprägten fruchtigen Geschmack und ist eine gute Ölsorte für leichte Pfannengerichte und schnelle Sautés. Das leichte Olivenöl eignet sich aufgrund seines milderen Geschmacks gut für Backwaren. Beim Kochen bei sehr hohen Temperaturen sind jedoch natives Olivenöl extra und natives Olivenöl nicht die beste Wahl.

Olivenöl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die helfen können, den Cholesterinspiegel zu senken, und eine gute Quelle für das antioxidative Vitamin E. Ein Esslöffel hat 124 Kalorien, 14 Gramm Fett und erfüllt 10 Prozent des Tageswertes für die Vitamine E und K..

Rapsöl

Rapsöl, auch Rapsöl genannt, ist auch frei von Soja und Gluten. Es ist nicht so aromatisch wie Olivenöl und macht eine gute Allzweck-Speiseöl-Wahl. Sie können es in jedem Rezept für ein Pflanzenöl verwenden.

Ein Esslöffel Rapsöl hat 124 Kalorien, 14 Gramm Fett und entspricht 12 Prozent des täglichen Wertes von Vitamin E und Vitamin K. Wie Rapsöl ist auch Rapsöl reich an einfach ungesättigten Fettsäuren.

Sonnenblumenöl

Wenn Sie Soja und Gluten in Ihrer Ernährung vermeiden, ist auch Sonnenblumenöl eine gute Wahl.Es ist hell, hat wenig Geschmack und macht ein gutes Allround-Speiseöl. Sie können es auch für Ihre Ölbasis in einem hausgemachten Salatdressing verwenden.

Im Gegensatz zu Oliven- und Rapsöl ist Sonnenblumenöl reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die auch gut für Ihr Herz sind und helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Darüber hinaus sind mehrfach ungesättigte Fette eine Quelle der essentiellen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Ein Esslöffel Sonnenblumenöl hat 124 Kalorien und 14 Gramm Fett und entspricht 28 Prozent des Tageswertes für Vitamin E.