Die gesündeste und beste Art zu kochen Collard Greens

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Es lohnt sich, Ihre grünen Blattgemüse zu essen. Eine 1-Tasse-Portion Collard Greens bietet 5. 2 Gramm Protein, 7. 6 Gramm Ballaststoffe, 268 Milligramm Kalzium, 2. 2 mg Eisen und 14, 440 Internationale Einheiten von Vitamin A. Die meisten Menschen essen Grünkohl gedünstet oder gekocht, anstatt roh. Traditionelle Zubereitung in den südlichen USA beinhaltet das Kochen der Grüns mit Speck oder Schweinebraten, Zwiebeln und Salz, was ungesundes gesättigtes Fett und Natrium zu dem Gericht hinzufügt. Bewahren Sie die angeborenen ernährungsphysiologischen Vorteile des Gemüses, indem Sie mit Olivenöl sautieren und mit Gewürzen würzen.

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Schritt 1

Spülen Sie die Kohlblätter unter kaltem Wasser und schütteln Sie das überschüssige Wasser ab. Die Stängel von den Kohlgrüns abschneiden und wegwerfen, dann die Grüns grob hacken.

Schritt 2

Stellen Sie den Suppentopf auf den Ofen und füllen Sie ihn mit 1 Zoll Wasser. Den Gemüsedampfer in den Topf geben und die Kohlblätter hinzufügen. Setzen Sie den Deckel über den Topf und schalten Sie die Hitze ein. Bring das Wasser zum Kochen.

Schritt 3

Dampfen Sie die Kohlestücke vier oder fünf Minuten oder bis sie welk sind. Schalten Sie die Hitze aus.

Schritt 4

1 Teel. von Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die gedämpften Grüns in die Pfanne. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine Prise Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken als Beilage hinzufügen. Sautieren Sie die Grüns und werfen Sie gelegentlich mit der Zange, bis das meiste Wasser, das an den Grüns haftet, verdampft ist.