Wie man einen Karottenkuchen vor dem Fallen in die Mitte hält

Karottenkuchen ist ein weiches und dichtes Dessert aus einem gewürzten Teig, der zerkleinerte Karotten enthält. Die Karotten werden während des Backvorgangs weicher und erhalten fast die gleiche Konsistenz wie der Rest des Kuchens. Während der Kuchen backt, erhebt er sich und verdoppelt sich fast in der Höhe. Wenn der Teig zu schnell aufsteigt, bläht sich das Zentrum auf, bevor es fällt, wodurch ein Divot in der Mitte des Kuchens entsteht. Sie können verhindern, dass ein Karottenkuchen in die Mitte fällt, indem Sie Ihren Kochprozess und das Rezept ändern.

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Schritt 1

Senken Sie die Kochtemperatur um 50 Grad F. und erhöhen Sie die Backzeit um 15 Minuten. Dadurch kann der Kuchen langsamer gebacken werden, so dass die Mitte nicht fallen kann.

Schritt 2

Heizen Sie Ihren Ofen vor dem Backen des Kuchens. Dies hilft zu verhindern, dass der Kuchen zu schnell in der Mitte aufbläht und zur Hälfte des Backvorgangs fällt.

Schritt 3

Verringern Sie die Ölmenge im Teig um 2 EL. für jede im Rezept angegebene 1 Tasse, damit die Mischung nicht zu nass wird. Wenn der Teig zu nass ist, bewirkt er, dass sich die Mitte des Kuchens schnell aufbläst und zur Hälfte des Backens fällt.

Schritt 4

Verringern Sie die Menge an aufsteigendem Mittel wie Backpulver oder Backpulver um 1/2 Teelöffel. für jeden 2 TL. im Rezept angegeben, um zu verhindern, dass es zu schnell ansteigt.

Tipps

• Wenn der Karottenkuchen nach diesen Einstellungen weiter in die Mitte fällt, versuchen Sie ein anderes Rezept.