Wie man geschnittene Avocados vom Drehen des Schwarzen

Avocados - ein wesentlicher Bestandteil in Guacamole und anderen Tex-Mex-Favoriten - ist hoch im Herzen -gesunde mono- und mehrfach ungesättigte Fette und andere essentielle Nährstoffe. Während Avocados zu einer gesunden Ernährung beitragen können, ist die Lagerung von Avocados eine Herausforderung. Das Schneiden von Avocados unterbricht die Zellstruktur der Frucht und setzt sie Sauerstoff aus. Durch Oxidation werden die Schnittflächen innerhalb weniger Stunden braun oder schwarz. Avocados, die mit einer sauren Flüssigkeit geschnitten werden, können sie länger schön grün halten.

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Schritt 1

Schneiden Sie die Avocado der Länge nach mit einem gezackten Messer durch die harte Haut. Wenn die Messerschneide die Grube berührt, rotieren Sie die Avocado, bis sich die beiden Hälften trennen. Ziehen Sie die Hälften vorsichtig auseinander.

Schritt 2

Entfernen Sie die Grube aus dem Avocadofleisch und entsorgen Sie sie.

Schritt 3

Gießen Sie etwa 1 Esslöffel. von Zitronensaft in die kleine Schüssel. Tauchen Sie eine Silikongebäckbürste in den Zitronensaft und fegen Sie den Saft über die gesamte Schnittfläche der Avocadohälften.

Schritt 4

Bedecken Sie die Avocado-Hälften mit Plastikfolie fest und achten Sie darauf, dass die Verpackung möglichst gut mit Avocadofleisch abschließt.

Schritt 5

Kühlen Sie die Avocado-Hälften, bis Sie sie verwenden können. Geschnittene Avocados bleiben nur für ein oder zwei Tage frisch.

Dinge, die Sie brauchen

• Hass oder Florida Avocado
• Gezacktes Messer
• Schneidebrett
• Zitronensaft
• Kleine Schüssel
• Silikon Gebäckpinsel
• Plastikfolie

Tipps

• Die Überzeugung, dass die Grube in der geschnittenen Avocado für Frische sorgt, ist laut Hass Avocado Board ein Mythos. Obwohl die große, runde Grube die Menge des der Oxidation ausgesetzten Fleisches begrenzt, enthält das Saatgut keine Nährstoffe, die eine Bräunung verhindern. Um Avocado oder Guacamole vor der Oxidation zu schützen, geben Sie die Avocado in eine Schüssel und drücken Sie die Plastikfolie über die Oberfläche der Frucht. Bedecken Sie dann die Schüssel mit einem anderen Blatt Plastikfolie und kühlen Sie bis zu einem Tag.

Warnungen

• Wenn Oxidation auftritt und die Schnittfläche der Avocado schwarz wird, ist nicht alles verloren. Einfach die oxidierte Schicht der Frucht abschneiden und entsorgen. Verwenden Sie die Avocado sofort.