Die Risiken von Diäten mit hohem Anteil an gesättigten Fetten
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Wenn es um Fett geht, kann es schwierig sein, die verschiedenen Arten, ihre gesundheitlichen Vorteile und die Risiken, die sie darstellen, zu navigieren. Fette sind Energiequellen und verleihen Lebensmitteln Geschmack. Aber einige Arten von Fetten - wie gesättigte Fette - können für Ihre Gesundheit schädlich sein und sind mit chronischen Krankheiten wie hoher Cholesterinspiegel und koronarer Herzkrankheit verbunden.
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Die drei Typen
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Fette sind in drei Gruppen unterteilt - einfach ungesättigte, mehrfach ungesättigte und gesättigte. Einfach ungesättigte Fette und mehrfach ungesättigte Fette sind vorteilhaft für Ihre Gesundheit und können helfen, LDL-Cholesterin zu senken. Sie sind bei Raumtemperatur flüssig und enthalten Fette wie Canolaöl und Olivenöl. Gesättigte Fette sind bei Raumtemperatur fest und werden in tierischen Produkten, einschließlich Fleisch und Milchprodukten, und in einigen pflanzlichen Quellen, wie Kokosnussöl und Palmöl, gefunden. Hydrierte Fette, wie Margarine, enthalten auch gesättigte Fette.
Wo ist das gesättigte Fett?
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Fleisch, das reich an gesättigten Fettsäuren ist, umfasst Speck, Wurst, Rinderhackfleisch und Schweinerippchen. Gesättigte Fette können auch in fettreichen Käsesorten, Vollmilch, Eiscreme und abgepackten Snacks wie Kartoffelchips gefunden werden.
Fette und dein Herz
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Diäten, die reich an gesättigten Fettsäuren sind, stehen in Zusammenhang mit hohem Cholesterinspiegel und koronarer Herzkrankheit. Koronare Herzkrankheit wird durch Plaqueaufbau in den Arterienwänden verursacht. Dies erschwert den Blutfluss und erhöht das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 empfehlen, dass 20 bis 35 Prozent der Kalorien aus Fett kommen, mit weniger als 10 Prozent der Kalorien aus gesättigten Fettsäuren.
Senken Sie
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Reduzieren Sie Ihre Aufnahme von gesättigten Fetten, indem Sie ein paar einfache Änderungen vornehmen. Das Fett und die Haut von Fleisch abschneiden, dann backen, grillen, braten oder grillen, anstatt sie zu braten. Kaufen Sie für mageres Fleisch, Fisch und Geflügel, da diese weniger gesättigtes Fett haben. Wählen Sie fettarme oder Magermilch und Käse. Bereiten Sie fleischlose oder fleischarme Mahlzeiten mehrmals pro Woche zu, um die Gesamtfettaufnahme zu verringern. Lesen Sie Lebensmitteletiketten, um versteckte Quellen von gesättigten Fettsäuren in verpackten Lebensmitteln zu vermeiden; Vermeiden Sie Lebensmittel mit hydriertem Öl und teilweise hydriertem Öl.
