Wie man vorgefertigte Hühnchen kocht Kiew

Chicken Kiev ist auf einmal ein dekadentes und relativ simples Gericht - vor allem, wenn Sie es am Abend zuvor zusammengestellt haben. Viele Supermärkte und andere Lebensmittelhändler verkaufen heute vorgefertigtes Hühnchen Kiew, das vormontiert und kochfertig geliefert wird. Das Gericht besteht aus panierter entbeinter Hähnchenbrust, die mit Kräuter-gewürzter Butter gefüllt ist, und wird typischerweise unter Verwendung von Pfannenbrat bei mittlerer Hitze gekocht. Beim Kochen ist es wichtig, vorsichtig mit der empfindlichen Panade umzugehen und das Hähnchen nicht zu durchstechen - Sie möchten die köstliche Kruste und die buttrige Füllung in Ihrem Mund, nicht in Ihrer Pfanne.

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Schritt 1

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Stellen Sie sicher, dass das vorgefertigte Hühnchen Kiew vor dem Kochen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank war. Das Kühlen hilft dabei, die Butter in der Mitte zu verfestigen und die Chance, oder die Menge an schmackhafter Butter, die während des Kochens austritt, zu reduzieren.

Schritt 2

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Geben Sie 1/2 Zoll Speiseöl in eine große, gerade Bratpfanne oder Pfanne. Stellen Sie die Hitze auf mittel-niedrig ein.

Schritt 3

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Erhitze das Öl auf ungefähr 325 Grad Fahrenheit, wenn es mit einem Frittierthermometer getestet wird. Überprüfen Sie häufig und passen Sie die Hitze an, um diese Temperatur während des Kochens beizubehalten.

Schritt 4

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Das vorgefertigte Hühnchen Kiew vorsichtig mit einer Zange in die Pfanne geben. Der beste Weg, Hühnchen zu einer heißen geölten Pfanne hinzuzufügen, ist, das dickere Ende des Hühnchens mit einer Zange zu halten und das Huhn langsam einzuführen, beginnend mit dem dünneren Ende zuerst. Dies reduziert die Gefahr, heißes Öl zu verspritzen oder zu verspritzen.

Schritt 5

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Kochen Sie das Huhn für 10 bis 13 Minuten, drehen Sie es um und weiter kochen für weitere 10 bis 13 Minuten, bis es eine interne Temperatur von 160 F erreicht. Um die innere Temperatur des Huhn Kiew zu überprüfen, fügen Sie das Fleischthermometer nur in das Huhn ein; dringen Sie nicht in die Buttermitte ein - Sie wollen die Temperatur des Fleisches überprüfen, nicht die Temperatur der heißen Butter in der Mitte.

Schritt 6

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Das Hähnchen aus der Pfanne auf ein Gitterrost legen, das auf einer Blechschale oder einer mit Papiertüchern ausgelegten Platte steht, und nach 5 Minuten servieren.

Was Sie brauchen

• Neutral schmeckendes Frittieröl wie Raps oder Pflanzenöl
• Bratpfanne mit gerader Seite oder Pfanne
• Frittier-Thermometer
• Zange
• Fleisch-Thermometer > Drahtgitter und Backblech (bevorzugt) oder mit Papierhandtuch ausgekleidete Platte
• Tipps

Das Durchbohren des Hähnchens - mit Werkzeugen wie Fleischthermometern und -gabeln - kann zum Auslaufen der Butter und der Gewürze führen das Huhn.Verwenden Sie immer eine Zange, um das Huhn umzudrehen, und seien Sie vorsichtig beim Einführen eines Fleischthermometers in das Huhn. Um das Risiko des Bruchs des Huhns zu minimieren oder versehentlich die Panade zu entfernen, wenden Sie das Huhn nur einmal wenn möglich. Papierhandtücher neigen gelegentlich dazu, an der Panade anzuhaften und sie möglicherweise vom Fleisch abzureißen, so dass ein Drahtgestell stark bevorzugt ist. Pre-made Huhn Kiew kann auch in Ihrem Ofen gekocht werden, aber das Äußere des Huhns wird nicht so scharf wie die gebratene Version sein. Um Huhn Kiew im Ofen zu backen, vorheizen zu 350 F und Backen Sie das Huhn Kiew auf einem Drahtgestell in einem Backblech für 40 bis 45 Minuten, bis das Huhn 160 F erreicht. Entfernen Sie das Huhn aus dem Ofen und lassen Sie für 5 ruhen Minuten vor dem Servieren.

• Warnungen

Das USDA empfiehlt eine sichere interne Kochtemperatur für Hühnchen von 160 F. Jedoch längere Kochzeiten und höhere Hitze erhöhen die Chance, dass das Huhn Kiew reißt. Die Entscheidung liegt letztendlich bei Ihnen.